זסט (Zest London) - מסעדת שף ישראלי כשרה בלונדון

מסעדה כשרה בלונדון של השפים ערן טיבי וג'וש כץ

מאחורי מסעדת זסט עומד השף הישראלי ערן טיבי, שחבר לשף מקומי בשם ג'וש כץ. השניים שיתפו כבר פעולה במסעדת "מייד אין קמדן" עמוסת הפרסים, שאף נכנסה לתוך מדריך מישלן היוקרתי. מסעדת זסט (Zest London) ממוקמת בצפון לונדון, ממש בצמוד לבניין המפואר של הקהילה היהודית - כך שניתן לשלב ארוחה בה עם ביקור באתרים של לונדון להם זיקה יהודית. מיותר לציין שחלק מהמקומות האלה מקבלים מקום של כבוד ברשימת אתרי החובה של העיר, עבור ישראלים המבקרים בבירת אנגליה אבל ממש לא רק.

אוכל ים תיכוני טרנדי, מודרני וכשר בלונדון

מסעדת זסט מנסה לשנות את מה שחלק מהאנשים חושבים על אוכל ים תיכוני כשר, ומוכיחה שהוא יכול להיות טרנדי, מודרני, מיוחד ובעיקר טעים. השימוש של המסעדה הוא בחומרי גלם נפוצים הזמינים באנגליה, אבל המסורת שמתבססים עליה היא זו של ישראל בכלל ותל אביב בפרט. מעבר לפנייה המובנת מאליה לקהל היהודים והישראלים המגיעים ללונדון, הרצון של המקימים היה לדבר אל המכנה המשותף הרחב ביותר של הבריטים.

המסעדה מציעה תפריט עשיר שמתאים לבראנץ', לארוחת צהריים ולארוחת ערב, עם שילוב נאה של קוקטיילים ומשקאות אלכוהוליים מתוחכמים. בין מנות הדגל של המסעדה ניתן למנות סטייק דג קוד המגיע עם חצילים ובמיה ומונח על מצע של פתיתים, קרפצ'ו סלק עם ברוקולי בטמפורה, פטה ווינגרט אוכמניות, סלמון עם קינואה, פומלה וסלע עלי רוקט ותפוחים - והתפריט עוד ארוך.

יש לציין שלמרות שמדובר במסעדה כשרה שנוטה להיות יקרה יחסית עקב עלויות ההכשר הגבוהות באירופה, במסעדת זסט יש בהחלט מנות רבות שהתמחור שלהן הוא סביר ואף זול מכך.

מטבע הדברים מסעדת זסט פתוחה רק בימי אמצע השבוע וביום שבת לאחר כניסת השבת. ניתן לערוך בה אירועים מסוגים שונים וגם להזמין שירותי קייטרינג מטעמה.